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　　 做法：春笋切成片后加 
少许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。